美味佳肴馆煎釀辣椒
家常菜2.21W
这是顺德一道很有名的菜，做法简单又好吃
用料
| 辣椒（不辣或小辣） | 5只 |
| 鱼胶（市场买现成搅拌好的，一般已放了盐，回来不需要再放任何调味） | 半斤 |
煎釀辣椒的做法
辣椒对半破开，把鱼胶酿进去
![煎釀辣椒的做法步骤图，煎釀辣椒怎么做好吃 第2张]( "煎釀辣椒的做法步骤图，煎釀辣椒怎么做好吃 第2张")
锅烧热放油，油热后把辣椒如图放进锅里小火煎，期间可翻面，但不易太久，否则辣椒表面不好看。待鱼肉表面煎至金黄，可往锅里洒一点水，然后盖锅盖焖大概30秒就OK了。
![煎釀辣椒的做法步骤图，煎釀辣椒怎么做好吃 第3张]( "煎釀辣椒的做法步骤图，煎釀辣椒怎么做好吃 第3张")
小贴士
这个鱼胶我是买现成的，如果自己剁也行。调味只需放点盐和生粉就可以了。加着葱花会更香
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