酱瓜炒肉丝

用料  

酱瓜炒肉丝的做法  

1. 先看一看冰箱中平时剩余的食材，完全能做一道小炒。分别是：咸菜疙瘩；胡萝卜；肉丝；香干；姜；香菜

2. 咸菜疙瘩先切片，再切丝，然后泡热水去掉一部分咸味，其余的食材切丝备用

3. 肉丝用料酒；酱油抓匀，锅中放油，将肉丝滑熟，放入姜丝；胡萝卜丝；香干丝炒匀

4. 烹入酱油炒香，倒入咸菜，加入清水，调入鸡精，稍闷一会

5. 焖煮之后，放入胡椒粉，撒上香菜，淋入香油即可