家常炒粉干（细粉）

午餐临时想吃炒粉干，搜罗了冰箱里的库存，行动～~炒出来的成品会偏干，喜欢软的可以把粉干多浸泡下。
配菜我觉得可以随心所欲些，按自己的喜好就行。
成品拌入辣酱，加入米醋，贼香。😍

用料  

家常炒粉干（细粉）的做法  

1. 细粉用高于手温点水提前浸泡，我泡了约十分钟，喜欢口感偏软的可以继续泡，单不要把粉泡烂。控水后加入生抽，均匀上色即可。

2. 两个鸡蛋打散，加适量料酒，热油下锅炒散，盛出备用。

3. 胡萝卜炒出红油后，加其它配料翻炒至熟，加适量盐调味。

4. 炒至熟透盛出备用。

5. 起油锅，将粉干单独翻炒，我是用筷子的，比较方便使力，需要不停翻搅，避免粘锅。然后加入之前炒好的配料再略微翻炒。

6. 装盘啦！

7. 爱吃啦的此刻可以加入辣酱，香！