矜宸•山药脚圈养生汤

一款营养丰富的养生汤，选材比较家常，推荐给喜欢煲汤的朋友～

用料  

矜宸•山药脚圈养生汤的做法  

1. 脚圈让卖家切成小块，和肋排一起用温水搓洗3分钟，沥干水分，山药切厚片，甜玉米切小段，葱姜准备。

2. 将食材放入深汤锅，最好选用铸铁锅，可以长时间炖煮，水分流失缓慢，加足水2勺料酒。

3. 火腿推荐金华火腿，香味和普通火腿完全不一样，提升整款汤的醇度和风味，注意控制甜玉米的量，为了增加鲜甜味，但是过多的话整锅汤的玉米味会太重。

4. 大火煮开用勺子撇去血末。

5. 加盖中小火煮30分钟挑去葱姜，防止汤中香料味过重。

6. 煮1小时后，加一次沸水，随后加盐，白胡椒，糖调味。

7. 继续加盖小火煮1小时至汤汁浓郁乳白，加入少量菠菜。

8. 加入葱段，开大火煮开。

9. 这个步骤是为了去油的。

10. 随后关火加盖静置30分钟，准备开饭前煮开加入少量菠菜烫熟。

11. 整款汤汁浓郁鲜甜，营养丰富，适合调理脾胃，月子养身。

12. 有这样一锅汤，准备几个小菜就可以大快朵颐一番了，幸福生活就是这样的简单😊

小贴士

中途不可以加冷水，如果汤汁太少了可以加沸水，冷水会让蛋白质凝固，变得不那么白了。