没有什么是一顿酸菜鱼🐟不能治愈的^_^
又酸又辣又有🐟,一次过满足你n个愿望!酸菜鱼在我的治愈菜单上绝对名列前茅。这么一锅够3、4个成人吃的了,完全不需要准备其他菜式好么!
用料
草鱼 | 2.5斤 |
酸菜 | 1棵 |
粉丝 | 2把 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 6勺 |
蒜 | 1整个 |
姜 | 10片 |
干辣椒 | 10个 |
花椒 | 30粒 |
酸菜鱼调料包 | 1包 |
盐 | 10克 |
糖 | 10克 |
没有什么是一顿酸菜鱼🐟不能治愈的^_^的做法
鱼片加入酸菜鱼中的腌鱼调料、料酒和蛋清拌匀腌制。我买的是草鱼腩,没有鱼头鱼尾和小骨头捏~
热油将姜片、大蒜、辣椒、花椒爆香。
加入酸菜翻炒。
将炒过的材料倒入砂锅中(利于保温),此步骤也可以继续在炒锅中进行。倒开水没过酸菜,煮开。夹入鱼片、糖、料酒、盐(试味调整),盖盖煮开。
热油将另一半蒜末爆香,有点金黄色即可熄火。
撒上香菜,淋上一勺蒜油。人生苦短,吃鱼拯救世界!!哈哈哈哈
小贴士
1、市面上酸菜鱼调料包各有不同,大家记得打开一一按照调料包上的要求使用。 2、想吃变态辣爆香步骤记得放新鲜辣椒。 3、调料包中的酸菜偏软口感不好,一般我会另外买一棵酸菜加入去煮。 4、鱼也可以买整条的,比如鲈鱼,有鱼头鱼尾可以和酸菜开水一起煮。 5、这一锅够3、4个成年人吃得了哟。 6、爱吃粉丝、腐竹、豆芽等可以自由添加哦^_^
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