没有什么寒冷是一碗排骨汤解决不了的~
排骨啊,真是秋冬季养生滋补的佳品,排骨汤有滋补润心,壮体抗老的功效,尤其是对体虚力乏有很好的效果。排骨经过时间的炖煮,胖墩墩软嫩嫩,无论和谁搭配,做出的美味总会让人欣喜,煲出来的汤好喝又有营养。
土豆细腻润滑、鲜甜可口,食物本身的精华已经全部的融入汤中,带着鲜香可口的汤一起、入口即化、回味无穷。排骨香味浓郁、咬一口肉质鲜嫩、唇齿留香。小青菜的绿色恰到好处的点缀了整份汤的色彩以及味道。
超滋润超香浓的土豆排骨汤,一口热呼呼的排骨汤下肚,想象一下那口感吧!调味只需要加一点点盐就好,慢慢炖出来的都是食物的本味。
今天安子妈妈就教给大家这道营养丰富,香浓软烂的土豆排骨汤,正好适合现在滋补秋季的干燥,绝对是补身暖胃的一道美味。
用料
排骨 | 300克 |
土豆 | 2个 |
小油菜 | 1小把 |
姜 | 1块 |
盐 | 少许 |
没有什么寒冷是一碗排骨汤解决不了的~的做法
排骨,小油菜,土豆洗净,姜切片备用
排骨洗净,放入冷水锅中,用大火烧开,排骨要冷水焯水,才能将内部的血水逼出来。此时汤面会出现一层浮沫,这就是被煮出来的血水,撇去浮沫,然后把排骨捞出放凉备用,废水倒掉。
土豆去皮洗干净切块,小油菜洗干净切碎段。
土豆块,姜片放入锅内,把焯好的排骨下锅,加水淹没骨头,开火煲汤。记得一定要放姜块,是用来去腥提鲜的。
大火煮开后换成中小火,炖汤一个小时候加入切好的小油菜,大火煮五分钟,不但加入了青菜的香气,还增添了清新的色彩。
关火,放一点点盐,嫩绿的青菜,搭配着粉嫩软烂的排骨,深吸一口气,扑鼻而来的浓浓肉香,汤里还带着丝丝的青菜味道。你不妨也来试着做一锅营养丰富的青菜土豆排骨汤吧!
小贴士
1,安妈教的这个排骨汤是基础款,小伙伴们可以按照自己的口味,增加西红柿,蘑菇,玉米等等自己喜欢的蔬菜。
2,排骨要冷水焯水,才能将内部的血水逼出来。
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