新疆铁锅芦花鸡

因为今天做的很成功，所以当笔记记录下来，（吃了才发现很成功，所以没来得及拍图片）也供大家参考，

用料  

新疆铁锅芦花鸡的做法  

1. 先把鸡肉剁成小一点的块，用凉水多冲洗几遍，将血水冲洗干净，沥干水分，加盐，胡椒粉，生抽，料酒，腌制半小时以上。

2. 将葱，姜蒜切成块，青椒切块，线椒小米椒切圈，

3. 锅中放油，将一半量的葱姜蒜，及花椒粒放入油中炒出香味，放鸡块，放盐，花椒粉，胡椒粉， 五香粉少许，咖喱粉少许，放老抽，生抽，蒸鱼豉油，耗油，藤椒油。料酒，鸡块抄干水分后，倒入啤酒，留少量汤汁，放入剩下一部分葱和蒜，青红辣椒圈及辣块，翻遍一会儿，收汁。