菠萝鱿鱼卷
鱿鱼富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。它的脂肪含量极低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。鱿鱼可缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能,其所含的多肽和硒等微量元素有抗毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。但鱿鱼胆固醇含量较高,所以,鱿鱼虽然是美味,高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
用料
鲜鱿鱼 | 适量 |
菠萝 | 适量 |
青椒 | 适量 |
红萝卜 | 适量 |
葱 | 适量 |
酱油 | 适量 |
蕃茄酱 | 适量 |
醋 | 适量 |
白糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
淀粉水 | 适量 |
菠萝鱿鱼卷的做法
备煮一小锅水,等一下煮鱿鱼用到。将菠萝青椒切小块、红萝卜切片,葱切段。
鱿鱼处理干净切花,将适量料酒倒入沸水中,再倒入鱿鱼,煮至鱿鱼卷起,关火,晾干水备用。
准备适量淀粉水。大火热锅加入适量油,依次放入葱段、红萝卜片稍微炒一下,再加入青椒和菠萝,接着依次加入适量酱油、蕃茄酱、白糖和醋,炒匀后试一下口味,过酸加糖,过甜加醋调整直到满意,倒入鱿鱼卷,小炒片刻入味,倒入适量淀粉水快速炒均,关火,盛起。
可以享用。
小贴士
1.鱿鱼切花时横竖尽量切密,效果更漂亮。
2,煮鱿鱼前放料酒是为了去腥,亦可把料酒换成几片生姜片跟水一起煮。
3.鱿鱼煮至卷起即可,太久会老,影响口感。
炒的过程中菠萝会出水,所以要用到水淀粉。
-
几句汤食谱做法大全,超简单的几句汤做法步骤
妈妈的味道用料盐适量几句汤的做法几句洗好水沥干锅里放水,盐少一点、味精、姜、糖一点水沸一会放几句,滚一两下,再老酒一点、味精一点、葱放进出锅。...
-
榨菜肉丝炒四季豆的做法和图解,榨菜肉丝炒四季豆怎么做更好吃
用料猪肉克乌江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉丝炒四季豆的做法准备青椒切丝四季豆切断准备小米辣蒜花椒准备调料碗(包括蚝油生抽老抽鸡精盐十三香)先把肉丝炒变色捞出备用,重新起锅烧油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至断生放入肉丝和调料碗放...
-
低脂无糖布朗尼的做法和图解,低脂无糖布朗尼怎么做更好吃
快手早餐!搅一搅,扔烤箱,之后该干嘛干嘛用料可可粉25克牛奶70克鸡蛋1个全麦面粉45克泡打粉5克香蕉1根低脂无糖布朗尼的做法香蕉捣成泥,所有材料混合均匀喜欢坚果可以放一些装模具,170度烤25分钟。图中模具烤了4个。...
-
简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道可乐鸡翅,是用喝剩的可乐做的,第一次做即成功,可以想象有多简单了吧。用料可乐两碗姜两片盐一勺鸡翅6个酱油两小勺水一碗简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的做法鸡翅,冷水下锅焯水油锅放姜丝油稍热放入鸡翅,两面煎差不多好的样子放入可乐盐和少于酱油,水最后收汁出锅...