西红柿炒蛋番茄炒蛋

图图不是我做的，是我比较喜欢的番茄炒蛋的亚子。此菜谱作为记录自用，是朋友分享给我的菜谱。需要的也可以参考。
用量随便写的，自己根据自己情况参考。系统必须让我写用量。

用料  

西红柿炒蛋番茄炒蛋的做法  

1. 番茄切块，鸡蛋搅拌好。鸡蛋里洒盐，胡椒粉。

2. 起锅烧油，油热下鸡蛋液，炒成鸡蛋块。
   盛出鸡蛋。

3. 下番茄，火不用大，边炒番茄边压番茄块，边炒边压它。放盐和一勺糖。它有点烂乎乎的，放一些番茄酱，同时你吃饭的碗，半碗水。
   火开大，煮它，水滚了把鸡蛋放进去。鸡蛋是去吸收番茄汁的。这时候，不时翻动翻动就可以。也可以继续压番茄。
   加味精鸡精，尝尝汤的咸淡。不够咸加点盐。不够甜加点糖。自己调节喜欢的口味。然后煮

4. 煮的时候，你就可以一小勺淀粉加没过淀粉的一点凉水。搅拌均匀。
   煮到汤汁还有一半的时候，小火，倒欠汁进去，快速翻炒。
   此步不想勾芡也可以省略不做。

5. 翻炒大约七八下，关火出锅。

小贴士

喜欢的可以切番茄切的小一点，切成番茄丁。最后番茄出来碎碎的，糊糊的。
这个菜的重点有3个。1，鸡蛋加盐和黑胡椒；2，番茄炒烂糊加水（水量正好淹没鸡蛋，为了让鸡蛋吸收番茄滋味）；3，翻炒到水不太多，出锅。