西红柿/番茄炒蛋

简单，易熟，不翻车！

用料  

西红柿/番茄炒蛋的做法  

1. 打三个鸡蛋，加适量盐，重点来了❗滴几滴白醋，这是蛋嫩滑的关键，圈起来❗❗❗

2. 西红柿划十字，丢碗里，开水烫一下，翻个面再烫一下，皮就很容易撕了！

3. 切碎备用

4. 只要葱尾，点缀增香，出锅放

5. 热锅，凉油，中火🔥，下鸡蛋，用筷子翻炒

6. 只要鸡蛋不流动了，就可以出锅了，不要滑太久，盛出备用

7. 热锅，凉油，中火，大蒜爆香

8. 下番茄，炒出番茄汁，沙沙的就行

9. 加蚝油，生抽，盐，糖，胡椒粉，一点点番茄酱，不要让番茄酱抢了味道，翻炒出沙

10. 出沙就可以放鸡蛋了，我不太喜欢番茄太烂的口感，有沙就行！自己斟酌，喜欢烂的就多炒几下再放鸡蛋

11. 翻炒均匀即可出锅，撒上葱花，点缀一下增加香味儿！完美✨✨

小贴士

1.皮可去可不去，我不太喜欢吃皮，口感更好
2.番茄酱不可多，但要有！更有番茄味
3.鸡蛋加几滴醋去滑，更嫩
4.零厨艺，不翻车，快！