经典下饭菜西红柿炒鸡蛋(番茄炒蛋)
西红柿炒鸡蛋,是一道经典的家常菜肴。色泽鲜艳,口味诱人,爽口开胃,营养价值丰富。而且烹饪方法也简单易学,快速便捷。
用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 一勺 |
小葱 | 1-2根 |
生抽 | 1勺 |
蒜瓣 | 1-2个 |
盐 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
经典下饭菜西红柿炒鸡蛋(番茄炒蛋)的做法
准备食材(西红柿要选熟透的,熟透的西红柿颜色红,汁也饱满)
将西红柿在上面用🔪划出十字,放开水中浸泡1-2分钟,捞出揭去西红柿外皮,将西红柿切成块。
鸡蛋打散,鸡蛋液中加一小勺料酒,半小勺盐搅拌均匀。起锅热油,油热放入鸡蛋液迅速搅拌成型出锅备用(在鸡蛋液中加一点料酒炒出来的鸡蛋很嫩)
起锅放入少量油,将葱花爆香。
放入西红柿进行翻炒一会,放一勺白糖翻炒均匀(西红柿炒鸡蛋时最好放一勺糖,口感更好吃)
再放入一勺生抽、一勺盐或根据自己口味适量的盐、蒜末翻炒均匀。
加入炒好的鸡蛋均匀翻炒一两分钟即可。
出锅装盘,撒上葱花装扮一下
西红柿炒鸡蛋配一碗米饭,那简直宛如天仙配,太完美啦,味道是杠杠的美味😋
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