素菜也撩胃——咖喱蔬菜

用料  

素菜也撩胃——咖喱蔬菜的做法  

1. 西兰花掰成小朵。开水锅放少许盐，下西兰花煮一分钟捞出控水。

2. 杏鲍菇洗净切滚刀块。

3. 锅内放底油，小火炒香葱花，加入杏鲍菇，中火翻炒至杏鲍菇边缘变黄。

4. 倒入约400克水，一小盒咖喱块。中火煮至咖喱块融化。

5. 倒入西兰花，翻炒均匀。中小火继续煮1-2分钟即可。观察汤汁浓稠程度，酌情加水注意别糊锅。

小贴士

日式咖喱块我买的就是超市常见的百梦多品牌，味道没有泰式那么冲，比较柔和。很多蔬菜都能和咖喱搭配。喜欢什么都扔进去吧。特别下饭。