无肠衣肉肠
家常菜2.05W
用料
干豆腐 | 2张 |
猪肉馅 | 150g |
胡萝卜 | 四分之一根 |
木耳 | 4-5朵 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
白糖 | 小半勺 |
鸡精 | 少量 |
葱花 | 少量 |
姜末 | 少量 |
无肠衣肉肠的做法
里脊肉馅150g
干豆腐两张
胡萝卜切碎
将5朵木耳切碎
切碎的木耳倒入装胡萝卜的碗中
先将调料及葱花姜末加入肉馅中充分搅拌,然后再加木耳胡萝搅匀。
肉馅均匀涂抹于干豆腐上(可以用钢勺背儿涂抹)
卷起后牙签固定
放置蒸锅中蒸20分钟
晾凉
切开装盘
小贴士
1、用了生抽和耗油就不放盐了。
2、卷的时候要用力卷紧,用牙签固定以免蒸的时候松散。
3、先在肉馅内加好调料搅拌至肉馅上劲儿后在家胡萝卜和木耳。
4、蒸完会出水分,稍晾凉、豆皮稍干后再切。
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