美味抗癌家常菜——土豆焖牛腩
牛腩含有丰富的蛋白质,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各类氨基酸的比例基本一致,其中所含有的肌氨酸比任何食物都高。
同时牛腩中还含有丰富的微量元素,土豆焖牛腩是一道非常经典的家常菜。
用料
牛腩 | 300克 |
土豆 | 1个 |
生姜 | 6片 |
小葱 | 2根 |
油 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1/2勺 |
美味抗癌家常菜——土豆焖牛腩的做法
牛腩买回后,切小块,冷水下锅,放生姜、葱白煮出血水,洗净备用。
继续放生姜、葱白,在高压锅内用牛/羊档压烂。
压好后盛盘,土豆切块备用。
锅内放油,放生姜,下牛腩,1/2勺盐翻炒至表皮呈金黄色。
加入适量清水,土豆,盖上盖子中小火焖至水快变干。
开盖转大火,加入1/2勺盐,1勺生抽,1/2勺老抽翻炒几下,调味、调色,收汁。起锅,盛盘,洒葱花。
菜谱中提到的油勺、盐勺、生抽勺大小参照图。
🌞柚子开了一个公众号叫【柚子厨棠】,里面有一日三餐饮食搭配,还有更多营养理论知识,欢迎关注~
🌞或许我们一直在负重前行,但至少还有美食温暖人心……
小贴士
1.牛腩不容易烂,一定要用高压锅压一下。
2.为了去除牛腩特有的味道,一定不要吝啬生姜和小葱的使用。
3.最后的小葱是神来之笔,不要忘了撒。
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...
-
香菇醋蒸鸡(低脂蒸菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
大概每周一次的家庭名菜,老公的拿手菜—古法醋蒸鸡,因为有酱香包裹着香菇,拌饭也是一绝,所以我改名了,叫香菇醋蒸鸡!鸡,可以是鸡块,鸡腿肉,鸡翅,或者鸡里脊,哈哈,平时我们都是用鸡翅,鸡翅最好吃,今天...因为我误解冻了鸡里脊,所以....就用鸡里脊!于是,叮叮咣咣~被上班耽误的美食...
-
榨菜末炒麻腐的做法和图解,榨菜末炒麻腐怎么做更好吃
用料麻腐1块榨菜若干肉末些许油盐等常规调料适量榨菜末炒麻腐的做法榨菜剁成末。麻腐切成小一点的条。起油锅,煸炒肉末和榨菜末后,倒入麻腐,放生抽、老抽和糖,炒至断生,出锅装盘。...
-
无节操的剁椒鱼头的做法和图解,无节操的剁椒鱼头怎么做更好吃
用料鱼头半个剁椒两勺姜三片葱一根料酒一勺蒸鱼豉油一勺大蒜两瓣白糖一勺生抽一勺无节操的剁椒鱼头的做法生姜切片放入盘子上半个鱼头洗干净放在盘子上剁椒放在小碗里,放入大蒜末,姜末,一勺蒸鱼鼓油,一勺料酒,一勺糖,一勺生抽搅拌均匀。将剁椒酱料均匀的洒在鱼头上,然...