美味抗癌家常菜——香菇炒肉
香菇有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇等等功效。常食香菇,好处多多!!
香菇炒熟后口感醇厚,绵滑细腻,与瘦肉同炒是一道非常好的开胃、经典家常菜!!
用料
香菇 | 6—8朵 |
瘦肉 | 150克 |
红辣椒 | 1/3个 |
青辣椒 | 1/3个 |
蒜子 | 2瓣 |
小葱 | 2根 |
油 | 2又1/2勺 |
盐 | 2/3勺 |
生抽 | 1勺 |
美味抗癌家常菜——香菇炒肉的做法
香菇洗净,切0.5mm左右厚片,青红辣椒滚刀块切开,蒜切片,葱切小段。
瘦肉按照竖条纹切好,放1勺生抽腌制15分钟+。热锅放两勺油,放蒜子、香菇、1/3勺盐开炒。
发现香菇变软后,放到锅一边,再放半勺油放入腌好的瘦肉继续翻炒,炒至瘦肉由红转白。
放辣椒,1/3勺盐继续翻炒2分钟。
两分钟后,加少许水,盖上盖子中火焖4分钟。
水快干时,转大火收汁,放入葱段,继续翻炒大概30秒。
葱香味出来后,起锅、盛盘。
油勺
盐勺
生抽勺
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小贴士
1.香菇灰尘较多,建议用流水细细冲洗干净。
2.香菇切厚一点,吃起来才有感觉。
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