嘎嘎嘎-啤酒鸭

用料  

嘎嘎嘎-啤酒鸭的做法  

1. 1、准备食材！鸭子剁块！青红辣椒切滚刀块！

2. 2、鸭肉焯水洗干净！焯水的时候放两片姜和适量料酒去腥！

3. 3、糖色炒好，冒泡，倒入炒好水的鸭肉！快速翻炒裹上糖色

4. 4、炒香后加入配料！如图

5. 5、配酱炒香，淋一圈料酒！

6. 6、炒香后加入啤酒，盖过鸭肉！再依次加入生抽、酱油、鸡精！大火烧开小火慢炖30分钟！期间开盖翻搅两次！

7. 7、汤汁剩三分之一时尝尝咸淡，再决定是不是要加盐！

8. 8、然后加入青红椒，大火翻炒收汁！

9. 出锅啦，微辣鲜香的啤酒鸭就做好啦！超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜！伴着汤汁吃了三碗米饭，吃撑！

小贴士

不吃辣的可以不放干辣椒！
但是出锅的时候建议放一点青辣椒，提味不少！