美味佳肴馆啤酒嘎🍺🦆
菜谱1.93W
用料
| 鸭腿 | 2斤 |
| 葱、姜、蒜 | 适量 |
| 花椒 八角 桂皮 香叶 🌶️ | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 一点（不放也行） |
| 冰糖/白糖 | 5、6粒 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 白胡椒 | 一些 |
| 花椒粉 | 一些 |
啤酒嘎🍺🦆的做法
鸭腿上肥油切下来，留着煸油，剩下的焯水去血水
放一嗲嗲油润锅，放肥油煎，把多余油倒出，放葱姜蒜、大料炒香，放焯好的鸭腿块（也可以先放冰糖炒糖色）
鸭块炒香➕生抽老抽➕盐➕糖，炒至需要加水（多炒一会儿香）➕胡椒粉花椒粉
倒🍺炖（高压锅炖然后倒出收汁），根据咸淡➕盐鸡精
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