夏日必备麻辣鸡丝凉面
🔥天一热就特别没食欲,吃饭变成一个老大难的问题。除了空调WiFi西瓜🍉,剩下的命就靠各种凉拌美食续上了。
√做个简单省事儿的麻辣鸡丝凉面,一大碗下肚,超级满足。🍏这个调料汁可以说是万能的,用来拌冷菜味道也不错哦。
用料
鲜面条 | 3块钱的 |
鸡胸肉 | 1块 |
小黄瓜 | 1根 |
桂皮 | 3块 |
香叶 | 3片 |
八角 | 3个 |
辣椒面 | 1勺 |
小香葱 | 3根 |
花椒面、料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉、醋、耗油 | 见图片 |
夏日必备麻辣鸡丝凉面的做法
食材如上
1⃣️食材洗净,黄瓜切丝备用。鸡胸肉冷水入锅,加香叶、八角、桂皮和适量料酒煮10~15分钟煮熟,期间记得撇去浮沫。
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2⃣️鸡胸肉煮熟后捞出,过凉水或者放凉,然后顺着纹路撕开,撕成细丝备用。3⃣️制作凉拌酱汁,找一个大一点的碗,根据个人口味加入蒜末、小葱末、辣椒面、花椒面,锅内放油烧热,浇上去。
然后加入调味料:蚝油两勺、生抽三勺、老抽半勺、香醋两勺、盐半勺。
鲜面条煮熟捞出过凉水(凉开水或者矿泉水),然后把面条、黄瓜丝和鸡丝放入调料汁种拌匀,即可。
小贴士
Ps: 食材和调味料我都是按照两个成年人所需的量调制的,大家可以根据自己的情况自行调整用量。😊
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