自制家常大盘鸡
家常菜1.47W
简单、方便、卫生、健康、美味,满满自己动手的乐趣,盈盈对生活和家人的爱。
用料
鸡肉(翅根) | 适量 |
土豆 | 适量 |
生菜 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
花椒、八角、桂皮、香叶 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
自制家常大盘鸡的做法
土豆切块
生菜、洋葱、黄瓜
葱姜蒜、香菜、花椒、八角、香叶、桂皮
一般鸡腿肉,我用的翅根,切块,焯水,去掉漂浮的白色杂质
备用
爆香葱姜蒜
加白糖,翻炒鸡块,完全上色,放盐、生抽、老抽,这里应该加适量豆瓣酱,给忘了,后面加的
加水烧开后,放入土豆块
文火慢炖
土豆炖熟、炖透、炖软
出盘
小贴士
焯鸡块的水,在捞去飘着的杂质后,可以在后面直接加进来
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