辉辉家常菜
可乐鸡翅一道传说的江湖菜!是我拿手菜,简单易做,10分钟搞定懒人必备。鸡肉的稚嫩,加上可乐的甜爽,入口即化的鸡皮,满足感瞬间爆棚!
用料
姜 | 2片 |
老抽 | 1大勺 |
可乐 | 0.5瓶 |
鸡翅中 | 8个 |
辉辉家常菜的做法
新鲜鸡翅中泡清水10分钟,淋干备用,亲们,不要速冻的那种!
准备一瓶可乐,一般我用掉1/3的样子。
我放一勺菜籽油,若无可用其它油料替代!油烧热后缓缓放入鸡翅,放两片姜,迅速翻炒至焦黄,大概也就一分钟即可变黄。
先放可乐没过鸡翅(大概1/3瓶),然后放一大勺老抽,可乐和老抽的比例大概是5比1。
待汤汁开始沸腾,开始大火转小火,炖5分钟,中间翻炒一下鸡翅,保证两面熟透。
五分钟后小火转大火,收汁!收汁时候不要盖锅盖,直到汤汁基本熬完,关火。
稚嫩的可乐香甜鸡翅出锅了!色泽鲜艳,美味入口即化。
小贴士
记好鸡翅中一定要淋干(以基本不滴哒水为标准),要不鸡翅上未干的水遇到油会滋贱出来,美女建议最好带个手套。
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