夏季快手菜--少油的肉沫茄子豆角

用料  

夏季快手菜--少油的肉沫茄子豆角的做法  

1. 豆角洗净，摘成小段，放入微波炉加热2-3分钟（可在碗中加入少许水，我的没加水稍微有点干）

2. 茄子洗净切成块状或长条，用水浸泡1-2分钟；然后倒掉水，微波炉加热5分钟

3. 锅内放少许油，将切碎的青椒、红椒，蒜加入锅中翻炒

4. 青红椒炒至半熟后，加入肉沫翻炒，加入适量盐，生抽调味；肉沫炒熟后，加入少许水，煮开后，关火

5. 然后将微波炉加热至熟的茄子和豆角放入锅中，搅拌均匀即可