父亲特制葱爆羊肉

用料  

父亲特制葱爆羊肉的做法  

1. 让肉切片，放入蛋清、花椒粉、淀粉、少量水、盐拌匀腌制10分钟。

2. 锅里倒入多点油，肉过油，炸一下，变色后盛出。

3. 锅里油倒出留底油，放入切好的葱花，葱斜刀切就好，倒入酱油，放肉爆炒一下出锅即可。