☞ 苦瓜酿肉
苦瓜也称作凉瓜,味道微苦,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素,具体功效如下:
1、增进食欲:苦瓜中含有苦瓜甙也称苦瓜苷,和苦味素一起增进食欲,健脾开胃;
2、调节血管:苦瓜中还含有果胶,可有效调节血管,降低餐后胆固醇以及血脂水平;
3、控制血糖:苦瓜中的苦瓜甙还有类似胰岛素的物质,可有效的帮助机体控制血糖水平,所以对于糖尿病患者是较理想的一种食品;
4、改善便秘:苦瓜中还含有丰富的膳食纤维,一方面可吸水膨胀软化粪便,另外一方面可促进肠道的蠕动,促进消化、改善便秘。
苦瓜它不苦就不叫苦瓜了,哈哈哈
苦瓜属偏寒性食物,对于脾胃虚寒的人群,食用时需谨慎。
用料
苦瓜 | 1根 |
蚝油 | 1勺 |
肉末 | 200克 |
料酒 | 1小勺 |
淀粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
香菇 | 4朵 |
☞ 苦瓜酿肉的做法
食材准备好,全部放一起搅拌均匀☞看图二
香菇泡水切碎,我用的是现成的肉末所以不用剁,刚好家里有一根芹菜我也放下去入入味…
苦瓜切一小段一小段(4厘米左右)可能我的苦瓜稍微大点😂;去掉里面的瓤,然后过一遍开水,捞起来过冷水(主要能让颜色捞看起来鲜艳一些苦瓜味道不那么苦) 当然,喜欢吃苦苦甘甘的可以不过水,清洗一下就可以放准备好的肉馅,塞进去用勺子压平就可——图中我是过了水的看起来颜色比较绿,至于我为什么塞的那么高那么满,是因为我家有个喜欢吃肉馅不吃苦瓜的小捣蛋😄😄
准备好了,上锅蒸十五分钟
有人说,你的苦瓜为什么明明放进去是绿色的,出来是黄色的。
你见过,哪个苦瓜煮了还是绿色的除非它还是那种半青不熟的…我们平时用来煲苦瓜汤,那苦瓜不也是黄的
哈哈哈…不喜勿喷本菜谱都是由自己喜欢吃喜欢做给大家分享一下
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