剁椒毛血旺(少油健康版)
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用料
牛百叶 | 250克 |
鸭血 | 1盒 |
香菜/小葱花 | 适量 |
调味料: | |
剁辣椒 | 1-2大勺 |
生姜 | 2片 |
大蒜 | 2瓣 |
料酒 | 2大勺 |
生抽 | 1大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量克 |
剁椒毛血旺(少油健康版)的做法
牛百叶焯水,备用。
热锅倒油,炒香生姜、蒜、剁辣椒。
放入牛百叶,加入料酒,翻炒一下。
锅中加适量开水,放入鸭血,再加入生抽、蚝油、胡椒粉,煮一下。
剩余合适的汤汁时,加入香菜/香葱,根据咸淡适量放盐。
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