海蜇皮炒豆芽韭菜

海蜇皮是湛江特产，海蜇皮炒豆芽韭菜是海边人的家常小菜。

用料  

海蜇皮炒豆芽韭菜的做法  

1. 1、准备好所有食材，清洗干净。其中韭菜切段，沙姜和蒜头拍碎，海蜇皮用清水泡半小时；

2. 2、烧开水，将海蜇皮放进烧开的水里焯一下，即刻倒出，沥干水；

3. 3、起油锅，分别将豆芽和韭菜炒至八成熟；

4. 4、中火起油锅，放进沙姜和蒜子（可加小青椒）爆炒，加入海蜇皮轻炒一下，加入豆芽和韭菜炒熟，即将起锅时加入老干妈豆鼓辣椒和蚝油，捞混起锅。

5. 完成，美味！

小贴士

由于海蜇皮自带咸味，再加上豆豉辣椒和蚝油已有味，所以不要再加盐。