豆芽嫩蛋炒鸡丁
最近买了不少鸡胸肉,除去传统的做法Y先生也在不断摸索其他食材的搭配。今天尝试将鸡胸肉与豆芽、鸡蛋搭配起来,于是就有了这道“豆芽嫩蛋炒鸡丁”,还挺好吃的。
用料
豆芽 | 一把 |
盐 | 适量 |
鸡胸肉 | 一块 |
鸡蛋 | 两个 |
料酒 | 一勺 |
豆芽嫩蛋炒鸡丁的做法
鸡胸肉洗净后切丁,豆芽洗净待用,敲两个蛋打成蛋液,准备好盐和料酒。
拿出小奶锅,投入鸡丁后倒入一勺料酒和适量盐。
烧一锅水,水开后投入豆芽汆烫,再给点盐,汆烫半分钟左右捞出待用。然后起油锅,把蛋液倒入,待蛋液结块后盛出待用。
起油锅,投入鸡丁后中火快速翻炒直至变白。
鸡丁变白后投入豆芽,中火继续翻炒一分钟,然后投入准备好的蛋块,再中火翻炒半分钟后即可收锅盛盘。
豆芽的鲜嫩绿搭配蛋块的温馨黄,加上鸡丁的高雅白,简直是视觉味觉的双重享受。
小贴士
1、汆烫豆芽不宜过久,否则吃起来会老。
2、鸡丁翻炒要控制火候迅速翻炒以免粘底。
3、最后三样食材混合翻炒阶段无需再加盐调味。
-
如何做春笋炒木耳好吃 春笋炒木耳烹饪方法大全
用料莴笋一包蒜木耳适量猪肉适量盐适量生抽适量耗油适量葱适量春笋炒木耳的做法将超市的春笋洗净,切条将提前泡发好的木耳,洗净,切小将准备好的猪肉切片切点葱花辣椒切断起锅烧油,放入少许葱花和辣椒炒香倒入切好的肉片炒制变色倒入春笋倒入木耳,翻炒均匀生抽耗油盐...
-
蒜香风味茄子🍆的做法和图解,蒜香风味茄子🍆怎么做更好吃
用料茄子1个大个或两个白醋3勺淀粉适量姜3片切末蒜适量洋葱适量花椒一小捏🤏干辣椒1个生抽2勺蚝油1勺白糖少许葱少许蒜香风味茄子🍆的做法茄子切前忘拍照了,我用了一个,比这俩都大些,茄子的量根据自家情况选择,一盘的量茄子去头儿,分两半,切片倒入三勺白醋,抓匀撒上一...
-
东北乱炖炖炖炖的做法和图解,东北乱炖炖炖炖怎么做更好吃
没有什么是一碗米饭解决不了的事情,如果有那就再加一碗用料排骨(前排)1500克豆角500克土豆干200克葱1根姜一块蒜10瓣八角4个花椒15粒十三香2勺生抽2勺老抽1勺盐10克料酒适量东北乱炖炖炖炖的做法葱姜切好,花椒,大料,十三香备好豆角洗净土豆干提前半天泡发加葱姜料酒...
-
尖椒烧茄子(下饭神菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
中午时间基本上现在就是下楼核酸、上楼炒菜、写日更、拉茶准备奶茶;😷👩🏻🍳📝🧋昨天荤菜一天,今天加个素菜吧!最爱的茄子🍆做完核酸回来,叮叮咣咣~被上班耽误的美食家静静黄上线啦!👩🏻🍳用料青椒3个线茄3-4个蒜6瓣味极鲜2勺黑豆酱油1勺糖或鸡粉一丢丢淀粉一丢...