皇家西红柿🍅土豆牛腩
寒冷冬日,暖心暖胃。
用料
牛腩 | 克500 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
冰糖 | 30克 |
盐 | 3勺 |
葱 | 适量 |
皇家西红柿🍅土豆牛腩的做法
所有食材,牛腩比较好!楼下大爷老家的牛肉,果断入手一斤多!一家人吃两顿没有问题!
葱姜蒜之外,准备茶叶少许。牛肉焯水时去腥,还能让牛肉后期更好入味。
牛肉切块,冷水下锅,姜两片,茶叶适量(手指抓一点就行)
冷水下锅煮沸,两分钟后捞出,去茶叶,过冷水。捞出,沥干水分!
焯水期间,土豆,胡萝卜滚刀,西红柿🍅去皮(不去也没关系),葱姜蒜切好。
胡萝卜我去了心。
热锅,下油,爆香洋葱,下土豆萝卜翻炒。转移至压力锅,砂锅,炒锅其实都可以。
沥干水分后的牛肉已经很香了,我增加了一步牛肉上色的过程,不喜欢酱油的可以省略。
热锅,少油,加两勺生抽翻炒上色。
入锅。
西红柿,我放了两个,味道已经很好了。
加水没过西红柿,压力锅水分散失慢,可以加水至牛肉层即可。今天用牛肉汤下了两碗面条🍜,超级豪华版红烧牛肉面。
压力锅牛羊肉傻瓜模式即可稳稳的等待幸福!成品出锅,不喜油腻的,可以不用下油炝锅的。电压力锅真是好东西!
不放酱油颜色会更好看,但原谅我,吃不下。
开吃!
小贴士
1.砂锅因大小原因,个人建议食材都减少一点。
2.咸鱼淡肉,调料还是看个人习惯
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