香软的🍅西红柿土豆萝卜炖牛腩
对于从不吃肥肉的挑剔的我来说,能吃到爱不释手的炖牛腩是多大的进步哦,关键的是这个肉能让我爱不释口哦,吃了还想吃,家里有挑剔肥肉的亲可以满足味蕾啦!
用料
牛腩 | 500克 |
土豆1 | 个 |
西红柿2 | 个 |
胡萝卜 | 半根 |
八角 | 5个 |
姜片 | 若干 |
洋葱半 | 个 |
花椒 | 适量 |
姜 | 6片 |
桂皮 | 2块 |
生抽 | 2勺 |
老抽1 | 勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 10克 |
小葱 | 2根 |
冰糖10 | 克 |
大葱半 | 根 |
香叶6 | 片 |
香软的🍅西红柿土豆萝卜炖牛腩的做法
葱切断,姜切片备用。
冷水上锅,把料酒放进去,同时把切好的牛肉块放进去,一定冷水放入哈!!等水开了,肉的末慢慢撇干净,留着汤备用,把肉捞出来控水。
抄完水后把牛腩控干。
炒锅上火,放底油,加入冰糖,等糖化了发黄色时候不停搅拌。
糖红了放牛腩
看到我手忙脚乱啦!边拍边炒真是不好顾过来的。
这时候加入老抽,搅拌均匀,加生抽,葱姜和各种花椒,香叶和桂皮嗯哼,加热水一小碗,均匀后放入高压锅里炖,我为了省时间啊!大概40分钟出锅。
这时候把土豆萝卜切滚刀块,洋葱切片,西红柿切块。
洋葱和胡萝卜下锅先炒,为了出味道更好,然后下西红柿一起炒软。
炒到🍅西红柿软软的时候,高压锅的牛腩拿出来。
是不是非常有食欲啦!把牛腩倒进炒锅去吧,不要加盐呢!
这时候和西红柿一起大火炖开后5分钟,然后加土豆,加盐,继续大火,开锅后,转小火炖15分钟,土豆千万不要搅动哦,会烂锅里的。
好了,时间到,出锅,加香葱喽!
诱人又下饭的西红柿土豆炖牛腩出锅喽,配上米饭来上2碗都吃不够哦!!
小贴士
注意大咖们,盐一定最后放哦,不然咱们的牛腩就会变成牛肉干喽
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