麻辣素干锅
对于又懒又好吃的我,这道菜百做不厌
用料
土豆 | 200g |
豆芽 | 200g |
散花菜 | 200g |
海带 | 200g |
菇类 | 200g |
火腿肠 | 一根 |
桥头火锅底料 | 1包 |
干辣椒 | 10-15颗 |
花椒 | 一小把 |
葱 | 1颗 |
蒜 | 4-6瓣 |
姜 | 1个 |
白糖 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
麻辣素干锅的做法
将土豆切片,海带切段,连同豆芽等蔬菜焯水至八分熟捞起沥干备用
准备蒜瓣,姜片,葱段,干辣椒段备用
热锅倒油烧至冒烟,转小火放葱段,蒜瓣,姜片,干辣椒段,花椒炒至香味扑鼻。然后放入适量火锅底料继续翻炒,直至底料完全炒开,香味出来。再放入一勺白糖,一勺老抽,一勺生抽,用于提色和提鲜
最后将焯水过的菜和切片火腿肠全部倒入锅中翻炒一二分钟,最后加入适量盐即可起锅装盘
小贴士
为翻炒均匀,我是把所有佐料全部加入翻炒后才加入蔬菜进去的,这样菜入味且味道均匀
-
简易麻辣烫京城版的做法和图解,简易麻辣烫京城版怎么做更好吃
口味是京城“重庆麻辣烫”店的粗暴流,超简单易行,味道绝不输给忠友,欧记什么的XD用料鲜辣椒火锅底料/麻辣烫底料干辣椒花椒菜/豆制品/蛋/内脏/丸类/面条/粉丝麻酱蒜香油辣椒油盐/酱油/料酒/醋简易麻辣烫京城版的做法火锅底料/麻辣烫底料,干辣椒,花椒(可以再加上葱姜...
-
冬笋竹荪汤食谱做法大全,超简单的冬笋竹荪汤做法步骤
继续吃库存,冬笋新鲜的剥壳切片开水煮熟,然后备用,竹荪提前10分钟水里泡泡就好,然后洗干净【不喜欢竹荪味道的可以不要放,或者少放些,我是竹荪癌,所以我这的量仅供参考】少许瘦肉切片备用,afterstartjustforeat用料冬笋两只竹荪10根左右瘦肉200克调味适量冬笋竹荪汤的...
-
带皮鸭脚田螺煲的做法和图解,带皮鸭脚田螺煲怎么做更好吃
家常做法,自己记录一下2020.2.11补充一个做法在只有鸭脚买不到螺的时候怎么做?以500g鸭脚做法为例:1,先炸鸭脚2、香料包,葱段,姜片,生抽,盐,做一锅卤汁烧开放鸭脚下去小火煮半个小时3,拆一包市面上买的到的袋装螺蛳粉,把里面的汤料包倒高压锅,辣椒油看喜好倒下去,加入刚才卤...
-
干焖排骨虾食谱做法大全,超简单的干焖排骨虾做法步骤
用料肋排2根虾400g胡萝卜1根杏鲍菇1根红薯1个大蒜头1整个大蒜,百里香,红枣适量调味汁蚝油,番茄酱,红烧酱油,海鲜酱油,红酒,白糖,郫县豆瓣,鱼露,花椒油适量排骨腌料料酒,五香粉,蒜香粉,胡椒粉,辣椒粉,白糖(少量),色拉油适量打底配菜腌料辣椒粉,色拉油,鸡精适量干焖排骨虾的做法1.排...