秦椒炒鸡蛋
在陕西关中一带
因为光照充足,热量丰沛,温差大,空气干燥
所以非常利于一种辣椒的生长
这种辣椒别看它生的瘦细,却是肉厚味道醇,辣而且浓香。
当地的老百姓亲切滴称之为“秦椒”。
用料
秦椒 | 3两 |
鸡蛋 | |
大蒜 | 两瓣 |
盐 | |
味精 |
秦椒炒鸡蛋的做法
秦椒洗净。切成马蹄形,鸡蛋打散,大蒜切成小粒
锅内热油,下鸡蛋液滑炒,用锅铲铲碎后盛出。再少倒些油入锅中,烧热后下蒜粒煸出香味
倒入秦椒,快速翻炒,加入盐,炒至断生,再倒入之前炒好的鸡蛋,翻炒数下。
一点儿味精,出锅。
认识一下秦椒,正宗如假包换的【秦椒】
快速翻炒,加入盐,炒至断生。
再倒入之前炒好的鸡蛋,翻炒数下,一点儿味精,出锅。
喝稀饭、夹馒头、下面条、就米饭想咋吃咋吃,咋样儿吃都聊滴太太~~
小贴士
盐要加在青椒中,而不是鸡蛋里,否则鸡蛋太咸了,青椒又无味。
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