☜廬窝家常菜☞爪牙之欢喜冤家

用料  

☜廬窝家常菜☞爪牙之欢喜冤家的做法  

1. 1、小龙虾拿牙刷刷干净，尤其是口器和四肢、腹部一带

2. 2、碟子中倒些生粉

3. 3、小龙虾养在清水中，剪刀斜着剪掉虾上颚，挑出出虾头中黑色物质，细水冲洗，注意虾黄不要流失

4. 4、去除虾尾中间甲片时间，小心拉出虾肠

5. 5、蘸上生粉，码好

6. 6、姜、蒜、干辣椒、胡椒粒清洗备好
   （以上“屠斩”过程过于XUE XING，所以就不拍了~~请各位看官在自己脑袋里想象过程，或者买来后亲手实践哈~）

7. 7、少量油，姜蒜干辣椒爆香，加胡椒粒，倒入小龙虾，炒至虾身泛红，锅中稍干，加黄酒增香，略加翻炒，加水至略低于虾
   （我是怎么也么想到，原来小龙虾还能和豆腐干一起烧来吃，当时心情那个低落呀~~我讨厌豆腐干！）

8. 8、焖至水开，加入切成条的豆腐干，继续焖烧
   
   （我觉得，这菜之所以味道不错，就是因为加了这个五香粉，真是好味！）

9. 9、水再开后，加胡椒粉、碾碎的香叶或五香粉翻炒，拌匀后收汁出锅

小贴士

之前大家都应该有看到过一些黑心店家，将小龙虾“洗白”的手法吧？！所以啦，要是出去吃的话，一定要去那些比较有名气的，卫生干净点的店哦。
如果自己在家做的话，至少在卫生方面要安心得多，但是一定要刷洗干净，不要嫌麻烦哦~~
哦，对了，吃小龙虾别忘了蘸醋哦，味道会更棒~~