酥香吮指港式美味 ｜ 避风塘炒蟹

酥脆鲜香，让人停不下嘴～

用料  

酥香吮指港式美味 ｜ 避风塘炒蟹的做法  

1. 食材准备

2. 梭子蟹清洗干净后加2勺料酒、姜片

3. 一点点盐抓匀腌制10分钟

4. 腌制后吸干水分粘上玉米淀粉

5. 锅中宽油烧至八成热，加螃蟹中小火炸至金黄捞出（3～5分钟）

6. 大火将油烧热，倒入螃蟹复炸30秒

7. 锅中留少许油，加洋葱末、姜蒜末小火炒香

8. 加面包糠炒匀

9. 少许盐

10. 少许白糖调味

11. 加炸好的螃蟹炒匀出锅

12. 窗边拍的蟹是金黄色的！