胡萝卜小炒牛肉

突发奇想，结果味道还不错😊（不吃辣的话可以不放辣椒）

用料

胡萝卜	2根
牛肉	适量，看个人喜好，切片
鸡蛋	2个
干辣椒（不吃辣可以不放）	2个
生抽	2勺
油	看个人喜好

胡萝卜小炒牛肉的做法

胡萝卜、牛肉切片备用。
热锅，放油（我是用的喷油壶，所以放得非常少，只把锅底薄薄地喷上一层，刚好不要粘锅就好）
倒入胡萝卜片、牛肉片（这俩可以同时放）。大火爆炒，炒变色后沿着锅倒入一点凉水，
会听见“刺啦”一声，升起白色水蒸气，然后盖上锅盖。如果吃辣，可以在盖上之前加入干辣椒，切不切碎都行，看个人口味。
焖烧大约1～2分钟，把牛肉片烧熟，胡萝卜烧熟烧软。
盛出备用。
锅底喷油，炒鸡蛋。鸡蛋成型后倒入炒好的胡萝卜牛肉片。加生抽。炒匀出锅。

小贴士

全程大火，非常快～
调料只有生抽～
胡萝卜中的维生素是脂溶性的，但也并不意味着要很多油，喷油已经足够微量元素溶解了，更何况牛肉中本身还有一些油脂，所以不必担心油少～
我这道菜油盐都很少，但并不意味着损失口味～体验过就会发现，低油盐饮食并不意味着只能是清蒸或水煮，健康并不仅仅是无味，下饭小炒也可以的，而且很简单～祝大家天天开心！