客家娘酒煮鱼胶鸡蛋

客家亲戚送了一瓶客家娘酒，说是哺乳期也能喝，客家女人坐月子必备，而我们南澳人坐月子必备吃鱼胶，于是就想到了让它们完美结合😊

用料  

客家娘酒煮鱼胶鸡蛋的做法  

1. 提前泡发好鱼胶，我用的是9头的北海公肚，这是一个三分之一的量，加一碗水。鱼胶我是晚上先放进电炖锅自动炖煮，第二天早上再放冰糖跟枸杞下去再煮二十分钟，另一边就开始煎蛋煮酒

2. 煎个荷包蛋，然后再加半碗糯米酒下去煮一会

3. 鸡蛋煮酒弄好就一起倒进炖锅里，再煮一会就盛出来装碗，最后洒少许桂花

小贴士

糯米酒本来就很甜了，不需放很多糖，我这次就放多了🤣🤣