腊肉烧春笋
特别好吃!一大锅都不够!
过程图不是一次拍的,将就看,有机会再补……
结尾有视频,慎点慎点……
用料
腊肉 | 半条 |
春笋 | 一大根(两三斤以上) |
菜油、酱油(调色)、蚝油(提鲜) | 适量 |
辣椒粉 | 随自家喜好 |
腊肉烧春笋的做法
1、五花腊肉温水洗净切一厘米厚的片;
2、春笋最好用接近根部的那头,有嚼头特别好吃,嫩的笋尖可以做另外的做法,笋剥壳后也切至少一厘米厚的片,切记不能沾生水,如果有泥可以用冷开水洗,再烧开一锅水放笋片煮三五分钟捞出沥水备用;
4、锅里煎腊肉的油再煎笋片,煎好后一起倒入腊肉锅,加适量辣椒(干椒段或者辣椒粉自己由喜好随意),适量酱油(调色)一起煮开转中小火焖烧20-30分钟;
5、最后收汁淋蚝油拌匀即可。
嘎嘣脆~(为何没声音?多好听啊……)
小贴士
1、春笋最好用接近根部的那头,有嚼头特别好吃,切记不能沾生水,如果有泥可以用冷开水洗,再烧开一锅水放笋片煮三五分钟捞出沥水备用(去涩);
2、腊肉偏咸,此菜不用加盐,最后尝味酌情增加。
-
如何做春笋炒木耳好吃 春笋炒木耳烹饪方法大全
用料莴笋一包蒜木耳适量猪肉适量盐适量生抽适量耗油适量葱适量春笋炒木耳的做法将超市的春笋洗净,切条将提前泡发好的木耳,洗净,切小将准备好的猪肉切片切点葱花辣椒切断起锅烧油,放入少许葱花和辣椒炒香倒入切好的肉片炒制变色倒入春笋倒入木耳,翻炒均匀生抽耗油盐...
-
减脂餐彩椒炒莴苣的做法和图解,减脂餐彩椒炒莴苣怎么做更好吃
吃腻了肉也得来点素哈哈太适合夏天啦低脂少油太健康了用料莴笋半根彩椒半个胡萝卜半根蚝油1勺盐1勺蒜1瓣减脂餐彩椒炒莴苣的做法莴苣切菱形,彩椒切片,胡萝卜切片胡萝卜太难切了,我不会切菱形只会切半圆用橄榄油或者玉米油先把胡萝卜炒了再放莴苣炒放蒜片倒彩椒大...
-
金玉满堂 荔荔锦绣的烹饪做法,大厨教你详细做法
新鲜荔枝时节,不能错过的一道菜。给自己一份福利,用鲜甜美味的荔枝和虾仁,焕发这一夏好心情。用料鲜虾12只荔枝12颗彩椒少量芦笋6根金玉满堂荔荔锦绣的做法荔枝,选鲜甜肉厚的。洗净剥壳去核虾🦐去皮开背剔除虾线,盐腌备用。蒜用油炝锅煸香炒虾仁🍤放一点酒荔枝和蔬...
-
⭐️红酒酿白蘑菇⭐️的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天推荐的红酒酿白蘑菇,是一道中西结合的美味。西式红葡萄酒,平时我们烹饪的时候使用比较少。再结合欧芹,芝士碎,白蘑菇煎之后的口感十分诱人。用料白蘑菇500g白洋葱半个腊肠45g蒜末1勺黑胡椒碎少许红酒4勺白醋1勺芝士碎适量欧芹碎适量盐1勺⭐️红酒酿白蘑菇⭐️的做...