朝族虾酱豆腐

在延吉的一个包饭店里吃过一次，一直忘不了，非常下饭
过了好久在抖音@崔奶奶生鲜旗舰店 看到菜谱
试了一下，时间长了有点忘了之前的味道，但是这个也很好吃了
虽然网上都是让用老豆腐，我还是觉得内酯豆腐做的好吃

用料  

朝族虾酱豆腐的做法  

1. 豆腐请捏碎，非常碎

2. 我用的超市买的虾酱，也可以用淘宝里的朝族虾酱

3. 起锅烧油，放入洋葱炒软，加入2勺虾酱，翻炒后倒入豆腐，加入一碗清水，这步请放一大碗水，图片上的有点放少了

4. 加入两勺生抽，两勺辣椒面，这里要用细辣椒面，如果不喜欢太辣可以减量

5. 加入盐和牛肉粉后文火煮10分钟，

6. 鸡蛋打散，倒入锅中搅拌成蛋花，最后加入水淀粉收汁后出锅

小贴士

这个虾酱豆腐水放的比较少，在饭店吃的应该是水更多水淀粉勾芡更浓，可以根据个人口味自行调节。