妈妈的味道——四季豆炒肉丝
四季豆,可以有很多种吃饭。最常有的干煸四季豆、四季豆红烧肉、清炒四季豆,要么太辣、要么做的时间太长、要么不下饭
妈妈做的这道四季豆炒肉丝,是夏季我家餐桌最常出现的,当然是上桌即光盘,超级送饭菜。
用料
四季豆 | 150克 |
里脊肉 | 适量100克 |
红椒 | 1/4只 |
蒜头 | 2瓣 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生粉 | 适量 |
小香葱 | 1根 |
妈妈的味道——四季豆炒肉丝的做法
又是一道超级米饭杀手,这炎热的夏天,如果再不好好吃饭,那真的是对不起自己的胃了
准备好材料,四季豆去老丝和头茎,所有材料清洗干净
豆和红椒切丝,蒜剁碎
里脊肉切丝,并用料酒、生抽、生粉腌15分钟左右
我一般先炒肉丝,忘了拍相片,下次补上。清洗干净锅,然后热锅冷油,爆香蒜米
放四季豆和红椒丝翻炒到断生
放炒好的肉丝,加适量的盐调味,关火,盛盘
好了,超级下饭,做法简单,又是一道快手菜
在家乡,人们还是依从在什么季节吃什么菜的生存法则,所以,四季豆,我们家乡还是只在夏天才会在餐桌上出现的,所以这道菜也就成了夏天我家餐桌上的常客。不仅仅因为快手,更因为超级好吃,上桌基本上一抢而空的啦
小贴士
四季豆一定要炒熟才能吃哟!
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