妈妈味道－姜丝炒猪肝

仿制了妈妈的这道招牌菜，好吃但是没有妈妈的好吃，发给妈妈看，然后妈妈发来了她的正版菜谱～

用料  

妈妈味道－姜丝炒猪肝的做法  

1. 妈妈正版菜谱：
   猪肝切片后用油、姜丝或姜蓉、盐、鸡精、一点生粉腌一会。
   炒时锅热后放油，大火进行爆炒，最后放酱油炒两下就行了。

2. 我的版本（稍甜，没有妈妈做的香）：
   热油锅下姜丝（多放姜丝不要客气！）煸香，然后把切片的猪肝放进去炒，加点盐、生抽、老抽炒炒炒～
   如果觉得腥，可以加点点料酒。

3. 修正／补充：妈妈版里可能没讲清，我看了好几个菜谱，生粉腌制后要迅速简单焯下水（变粉色即可），然后捞出沥干再去炒。

小贴士

姜丝也很好吃，不要客气请多放，吃的时候不要客气别放过它们٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و