家常土豆豆角

用料  

家常土豆豆角的做法  

1. 豆角择去老筋，折成小段。土豆去皮洗净切滚刀块。葱姜蒜适量切碎。

2. 五花肉切小块。加适量料酒焯水后称出备用。

3. 开火，锅中加油，加冰糖适量熬糖色。我这次冰糖不够了放了点白糖。熬糖色可以稍微小点火，以免烧焦。

4. 糖色出来了之后放入焯好水的五花肉翻炒，使肉均匀裹上糖色。放入葱姜蒜和五香粉炒出香味。加入两勺酱油（有老抽的再加一勺老抽）。

5. 倒入土豆豆角，大范围翻炒至豆角稍微变色。

6. 加水末过锅里的菜，加盐，大火烧开再转中小火继续炖煮。大概半个小时，汤收的差不多了，加适量鸡精，可以出锅了。

7. 成品～

小贴士

五花肉换成排骨也是一样的，我这次懒得去买排骨，就用的五花肉。