大厨教你这样做《爆炒猪肝》滑嫩爽口越嚼越香还吃不出一点腥味
用料
猪肝300克 | 个 |
洋葱100克 | |
青红椒各50克 | |
盐5克 | |
味精2克 | |
白糖2克 | |
味达美臻品耗油耗油20克 | |
味达美冰糖老抽5克 | |
味达美臻品料酒20克 | |
葱姜蒜适量 | |
胡椒粉1克 | |
土豆生粉10克 |
大厨教你这样做《爆炒猪肝》滑嫩爽口越嚼越香还吃不出一点腥味的做法
猪肝洗净切成薄片,葱、姜、蒜均切成末,青红辣椒、洋葱均切块,备用
切好的猪肝放入盆中,用清水反复冲洗几次,将猪肝中的血水清洗干净,尽可能地去除猪肝内残留的毒素,然后控干水分,加入盐2克,料酒10克,土豆生粉5克,抓拌均匀腌制10分钟
锅中烧足量油,油温4层倒入腌制好的猪肝,用勺子轻轻的推动猪肝,快速把猪肝滑一下油,炸至8分熟,捞出控油备用
锅中留底油,油热下入葱、姜、蒜爆香,烹入料酒加适量水,放入盐3克,味精2克,白糖2克,耗油20克,老抽5克,调成汁
把青红椒,洋葱和猪肝放入汁中大火烧30秒
最后加入水淀粉勾芡,翻炒几下就可以出锅了
小贴士
1、腌制时加点料酒和淀粉,让猪肝更加滑嫩。
2、在猪肝中有很多的血水,如果处理不干净的话,做出来的猪肝味道就特别的腥,所以新鲜猪肝不要急于做,先将猪肝放到流水下冲洗几分钟,然后放在水中浸泡半小时。
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...
-
#清淡下饭#西红柿菜花or番茄烩花菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
🥘🥘🥘西红柿+菜花=好吃极了!有的时候,家里只剩下一个或两个西红柿,做汤?还是炒鸡蛋呢?要不生吃?不要想啦,我们直接配一点菜花就好啦。一人份一个西红柿就可以做一盘健康下饭菜。就是家常菜中老少皆宜的——番茄烩花菜【这个名字好听点😂】如果昊仔做嘢的日常分享能够...
-
家常快手菜-酸辣藕尖(藕带)😍开胃美味夏日百搭小能手!的烹饪做法,大厨教你详细做法
🙄大懒人终于来更新菜谱啦!🙄我一直很喜欢吃酸辣藕带,但还是拖到藕带快“过季”了才来更新!🌸不过,这个酸辣藕带还是非常顶的,可以说是集下饭!😏下酒!😏开胃!😏三大“功能”于一身!一个人可以干掉一整盘!🌸而且做法简单,厨房小白也轻松上手,赶紧做起来吃起来吧!😍用料藕带25...
-
家常小炒——“芹菜炒粉条”的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料芹菜1根粉条1把猪肉75克葱姜蒜适量盐3克生抽2勺老抽1勺料酒1勺蒸鱼豉油1勺家常小炒——【芹菜炒粉条】的做法做法:1芹菜摘去叶子,洗干净,斜切成小块,葱姜蒜切好备用。2粉条用温水泡开。3猪肉切丝,放入料酒、生抽、老抽和盐腌一会。4芹菜放入水中焯1分钟,然后盛...
相关文章
- 爆炒猪肝,入口滑嫩,不老不腥的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 怎样炒肝尖嫩滑香脆不腥不膻——“香辣爆羊肝”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 爆炒猪肝,顺滑不腥还很嫩👍的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 这样炒的猪肝鲜嫩入味,一点都不腥,特别好吃😋的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 《嫩炒猪肝》这样炒出来的猪肝又鲜嫩不腥~我都吃了三碗饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “创意小厨娘”葱爆猪肝——猪肝滑嫩爽口无腥味,香味浓郁,鲜嫩多汁。的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 爽滑鲜嫩的“爆炒猪肝”不柴不粉无腥味!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 试试这样做,炒出的猪肝鲜嫩多汁无腥味的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 脆嫩爽口,越嚼越香的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 猪肝这样炒不硬不腥不柴又下饭(葱爆猪肝)的烹饪做法,大厨教你详细做法