清新单纯✨吃一口就穿越的柠檬🍋虾
柠檬虾,曾经在一档综艺节目中看过,来自台湾。这次终于自己做了一次,入口后的感觉,简直如童话般就穿越到了鼓浪屿✨,离台湾也不远了😂(因为还没去过台湾)。 没有葱姜酱油的老味道,也没有椒盐盐焗的躁动感,唯有一种清新(清晨的鼓浪屿😂)小资的画面映入脑海,柠檬🍋的清香完全没有掩盖虾🦐原有的味道,而是将虾肉的鲜美完全激发出来,表现得淋漓尽致✨。 不需要过多辅料的渲染,就是这么单纯、美好✨。 备注:这道菜本应该用罗氏虾做最是地道。但由于家中没有,就用对虾代替,口感一样绝佳✨。连盘子上的虾汁都要舔干净😂。 另外,这道菜吃完以后还有一种感觉就是觉得自己皮肤都好很多😂,于是感慨万分,怪不得在大陆见过的台湾人皮肤都那么好呢🤗
用料
虾 | 6只 |
柠檬 | 1个 |
糖 | 适量 |
盐 | 半小勺 |
葱花 | 一点点装饰 |
油 | 20ml |
黑胡椒粉 | 2g |
料酒 | 20ml |
清新单纯✨吃一口就穿越的柠檬🍋虾的做法
将虾洗净,虾肉三分之一处去掉,煎掉虾须、虾抓。开背去虾线。沥干水分。
1、挤柠檬汁,这是我挤出的量,手劲大的话,应该可以挤出更多。2、加入糖,一边加一边用筷子蘸取尝一下,大约就是那个饮料水溶100C的口感就对了,酸酸甜甜的(柠檬很酸,糖加少的话,味道就变了)。3、加入很胡椒粉(多少根据自己喜好),加入盐半小勺。4、搅拌均匀,备用。最后用。
平底锅放多点油,用来爆香虾🦐。
1、大火,两边把虾🦐煎干,不断抖动平底锅,防粘,煎出了虾油。2、加入料酒,关于料酒的量,我很随意的加。相信我,你也可以这样做✨3、虾很容易煎熟,最后加入我们之前调好的柠檬🍋汁,柠檬汁不宜太熟,动作要快,一加进去,收汁后关火。
搅拌均匀出锅,可以撒上少许葱花装饰一下☘️。然后就尽情的穿越吧✨
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