【清淡食谱】菜椒炒牛肉

这道菜在口味上比较清淡，比较适合正在减肥的MM们或者是怕上火的朋友们，对于老年人来说清淡的饮食生活习惯才是最健康的吃法。

用料  

【清淡食谱】菜椒炒牛肉的做法  

1. 1.把菜椒冲洗干净，对半切开，然后用手掰成小块，这样做要比用刀切出来的口感要好一点

2. 2.把蒜蓉拍扁，再切成小块备用。

3. 3.牛肉简单冲洗一下，切成小块，装盘，然后加入1克盐，少许生抽，少许料酒，少许生粉（这个可加可不加，看牛肉的质量）抓匀，再加入少许花生油（这步很重要）抓匀，放一边淹制15分钟。

4. 4.锅里油放多一点点，烧至4成热，下入牛肉，中小火快速炒至变色后盛出，留下底油。

5. 5.趁油热，下入菜椒，中火略炒几下，将火力改小，下入大蒜，加入一勺酱油，改中火将菜椒炒至微软，时间不超过一分钟。

6. 6.接着倒入牛肉，加一点点盐，中小火继续炒15秒即可出锅。（注意牛肉切片后很快熟的，不需要炒太久，否则牛肉会变老）

小贴士

1.牛肉在炒之前一定要记得放少许油抓匀，这样能防止牛肉粘锅。
2.牛肉的腥味并不大，不需要放太多料酒。