家常饭-辣椒炒鸡蛋
家常菜1.14W
辣椒炒鸡蛋应该说是非常家常快手的一道菜,近期家人自种辣椒也是大丰收,辣椒也是变着花样吃,今天就做就简单的辣椒炒鸡蛋。
用料
尖椒 | 三个 |
鸡蛋 | 四个 |
植物油 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
生抽 | 半勺 |
盐 | 适量 |
家常饭-辣椒炒鸡蛋的做法
三个尖辣椒去蒂,去籽,切块,辣椒多少取决于你能吃辣的程度,能吃辣的可以多放 ,再准备点葱姜准备爆锅。
鸡蛋四个
干锅冷油,待油温升高后把打散的鸡蛋炒好盛出备用。
锅内稍加一点底油,待油温升高后葱姜生抽爆锅。
加入辣椒大火翻炒,怕干锅适当滴点清水,清水一次不能加多,可以分次滴。
辣椒炒熟把鸡蛋加入锅内,同时加适量盐翻炒均匀即可出锅。
小贴士
鸡蛋先炒好后盛出来,不要放一边 ,这样鸡蛋不容易变老。
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