双笋大骨汤
没食欲的秋天下午,想喝一碗养生养眼的汤~
用料
大骨头 | 2根 |
青笋 | 1根 |
春雷笋 | 3根 |
胡萝卜 | 1根 |
猴头菇 | 1个 |
姜 | 2片 |
八角 | 1个 |
双笋大骨汤的做法
骨头先去血沫,凉水下锅,锅里放两片姜一个八角去腥。
煮开后洗去血沫捞出,放进高压锅。我这次还顺便压了两块肉。
我就选的正常的压骨头的时间40分钟。
接下来就可以处理配菜啦~先照个全家福。
处理完了之后长这样。
买菜的时候还看见了鲜猴头菇,一年可能只能吃这一个月吧,所以没忍住,买回来了一起炖了
猴头菇在水里泡一泡撕开就行了。
把配菜都切成小块儿,这个块儿爸爸跟我说叫滚刀块儿
等高压锅把骨头压熟了,再把所有的配菜都放进高压锅里,再压10分钟
加盐出锅~可惜青笋不绿了,不然超好看~
去年做的翠绿翠绿的,很有食欲。
小贴士
用高压锅做省时省力,但是如果没有高压锅的话,或者有砂锅的情况下,更推荐用砂锅。
更新了两张图,实在觉得这次做的不好看,因为图省事用了高压锅,青笋不绿了,就不太好看,有耐心的还是推荐用砂锅。
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