胡萝卜粉丝素包
用料
胡萝卜 | 3根 |
粉丝 | 1把 |
老豆腐 | 150克 |
虾皮 | 50克 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
香油 | 1勺 |
葱末 | 适量 |
姜末 | 适量 |
味极鲜 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
普通面粉 | 500克 |
温水 | 260克 |
酵母 | 4克 |
胡萝卜粉丝素包的做法
面粉中加入酵母,慢慢加水搅拌成絮状,揉成光滑的面团,放到温暖的地方进行发酵.(每个品牌面粉吸水性不同,建议加水的时候不要一次性加入)
粉丝用40度左右温水泡软(不要用太烫的水)
胡萝卜洗净去皮擦成细丝。
炒锅放花生油,把擦好的胡萝卜丝稍微翻炒一下,看到变色变软即可盛出.
老豆腐切成丁,泡软的粉丝切碎.
准备葱末、姜末.
把切好的豆腐、粉丝,葱末、姜末、虾皮和炒好的胡萝卜丝混合成馅料。加入适量盐,适量花生油、一勺蚝油、一勺味极鲜、少许芝麻油拌匀.(可以尝一下味道,一次不要放太多盐)
取出发好的面团,排气,揉圆.
分成大小均匀的面剂.
取一个面剂按扁,擀成面皮,包上适量的胡萝卜馅料.
捏成自己喜欢的包子形状.
小贴士
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