双雪煲骨汤
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用料
棒骨 | 2根 |
雪梨 | 1个 |
银耳 | 一整朵 |
姜片 | 适量 |
香叶 | 少许 |
盐 | 适量 |
双雪煲骨汤的做法
雪梨去核切块、银耳泡发洗净择成小朵、姜切片,香叶取三四片
将炖锅接凉水,放入梨、银耳、姜片和香叶,以小火慢煮
同时,将水烧开,下棒骨焯下水,去掉血末
这时煮梨和银耳的水也温了,正好将焯好的棒骨放入,转成中火
汤水沸腾后,再掠一下浮末,然后转微火慢炖3小时以上再关火、调盐、盛碗
小贴士
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