酥炸藿香排骨
饭店里吃到这道菜,朋友家的孩子也爱吃,于是自己研究做,自己做,食材更放心!
用料
排骨 | 500克 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 10克 |
盐 | 1克 |
生抽 | 10克 |
蚝油 | 10克 |
糖 | 5克 |
玉米油 | 适量 |
生姜、蒜 | 各5g |
酥炸藿香排骨的做法
排骨洗净泡掉血水,加生抽蚝油辣椒面糖生姜蒜腌2小时,加鸡蛋,裹玉米淀粉中火炸熟,然后藿香叶洗净擦干水分炸熟即可(下次来补过程图)
生抽用的是我家这款手工酱油,会浓度高一些,大家不同的酱油调整一下。
除油,淀粉,鸡蛋以外所有食材搅拌腌制。
提醒:排骨切小块一些。
腌制时间完成后,鸡蛋打散加入,然后加入淀粉。
搅拌均匀。
下油锅中小火炸制。
藿香叶擦干水分,直接炸即可。
小贴士
藿香叶一定要擦干水分,否则会炸锅哟!
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