软烂牛腩炖土豆
家常菜1.76W
牛肉和土豆是一家
用料
鸡蛋大小土豆 | 10个 |
牛肉 | 800克 |
八角 | 1个 |
料酒 | 适量 |
姜 | 3片 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 10克 |
冰糖 | 20克 |
老抽 | 5-6滴 |
肉桂 | 2块 |
山楂干 | 5片 |
枸杞 | 20粒 |
软烂牛腩炖土豆的做法
牛腩切块泡水,中途换三次水,然后冷水下锅焯水,去掉血沫子,焯水留下备用
黄冰糖炒糖色
油煸土豆
煸土豆时候放几粒花椒,香
糖色炒好,放入焯牛肉的水,倒入砂锅
放入牛肉
小火慢炖
出锅半小时放入煸过的土豆
看着不错吧
汤收到粘稠了就好了😁
小贴士
山楂可以让牛肉更软烂
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