肉嫩汤鲜的孙家牛滑汤
家常菜2.43W
做菜余下一块牛肉,新鲜的牛肉不喜欢放入冷冻,想想就用它做滑汤吧,做好后嫩滑的牛肉吃着好有满足感。觉得自己做菜很容易上手,但要写成菜谱,真是让姐姐我费不少功夫😅
用料
牛里脊 | 200g |
姜 | 5片(2片切丝.3片切末) |
香葱 | 2根 |
料酒 | 1勺 |
黑胡椒 | 现磨适量 |
蚝油 | 1小勺 |
胡萝卜 | 小半根 |
洋葱 | 1/4个 |
香菜 | 1小把 |
红薯淀粉 | 3勺 |
盐 | 适量 |
清水 | 500mI |
鸡粉 | 1/2小勺 |
肉嫩汤鲜的孙家牛滑汤的做法
将牛肉切丁加入料酒.蚝油.姜末.黑胡椒粉.红薯淀粉用勺多拌揉约五分钟,肉会更入味更嫩。
将洋葱和胡萝卜切丝,香菜摘出梗,此三样用少许盐拌匀备用
汤锅热下少许油,下姜丝和葱头爆香,倒入清水煮沸,用筷子将牛肉逐块放入锅中,煮开用勺舀去浮沫后下入洋葱.胡萝卜.香菜梗。
最后加入盐.鸡粉调味 ,撒上葱花和香菜叶即可完美出锅享用了。
小贴士
1.重要的话说三遍:一定要用红薯粉。
2.没有牛肉可用猪里脊代替。
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