尖椒皮蛋&胡萝卜虾皮|宅家必备“不用备菜的菜”
宅男宅女必备技能——随时用配料做出几个小菜。
晚晚分享两个抛砖引玉鸭~👇🏻
用料
胡萝卜 | 半根 |
虾皮 | 1把 |
大葱 | 1段 |
尖椒 | 5个 |
皮蛋 | 2个 |
尖椒皮蛋&胡萝卜虾皮|宅家必备“不用备菜的菜”的做法
【胡萝卜炒虾皮1】看到半根胡萝卜你会想到什么呢?晚晚想到的是用工具刨丝,配上虾皮,姜丝,大葱段切丝(没有的可以用小葱替代),炒制成“胡萝卜虾皮”。下锅顺序:油烧热——姜丝爆香——虾皮爆香——胡萝卜快速翻炒——大葱丝增香——加盐3g。
【胡萝卜炒虾皮—完成】晚晚觉得比别的胡萝卜🥕炒菜更香一些,就着虾皮可以吃很多,补充下β胡萝卜素和维生素A。
【尖椒皮蛋1】因为皮蛋可以放的时间比较长,所以家中备着可以配菜吃。然后晚晚最喜欢吃的皮蛋就是巨辣的尖椒皮蛋,百吃不厌。腌入味的皮蛋能吃出肉肉的口感。尖椒和干红辣椒🌶切段。
【尖椒皮蛋2】调入酱汁。2勺生抽➕1勺耗油/鱼露➕1/2勺醋。
【尖椒皮蛋—完成】加入皮蛋,多浸泡一会儿,皮蛋口感更柔软。尖椒的辣味更入味。美滋滋。
小贴士
超快手~
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